Fiskar som spätta, flundra och skädda passar bra att steka hela i ugn.

För 4 person(er)

Ingredienser

4 portionsfiskar, t ex skädda (á 350 g)
1 tsk citronpeppar
3 msk olivolja eller fransk salladsdressing på flaska
1 rödlök
3 tomater
3 saltgurkor
1 dl dill grovhackad
500 g potatis kokt

1. Sätt ugnen på 225°. Lägg fiskarna på en plåt med bakplåtspapper. Krydda med citronpeppar och ringla över hälften av oljan eller dressingen. Sätt plåten mitt i ugnen och stek ca 20 min eller tills fiskköttet vitnat och lossar från benet.
2. Skala och finhacka löken. Skär tomaterna i bitar. Skiva saltgurkorna tunt. Blanda lök, tomater, gurka och dill med resten av oljan eller dressingen.
3. Servera fisken med salladen och kokt potatis.