Ugnsstekt spätta med rysk sallad

Fiskar som spätta, flundra och skädda passar bra att steka hela i ugn.

1. Sätt ugnen på 225°. Lägg fiskarna på en plåt med bakplåtspapper. Krydda med citronpeppar och ringla över hälften av oljan eller dressingen. Sätt plåten mitt i ugnen och stek ca 20 min eller tills fiskköttet vitnat och lossar från benet.
2. Skala och finhacka löken. Skär tomaterna i bitar. Skiva saltgurkorna tunt. Blanda lök, tomater, gurka och dill med resten av oljan eller dressingen.
3. Servera fisken med salladen och kokt potatis.

Recept från