Ugnsstekt mandelfisk

Vi har valt kummel till mandelfisken, men det går förstås också bra att ta en annan typ av vit fisk.

1. Sätt ugnen på 225 °. Dela fiskfilén i portionsbitar och
vik tunna delar mot varandra så att bitarna blir så jämntjocka som möjligt. Lägg dem i en ugnssäker form. Salta och peppra.
2. Blanda rivet bröd med mandelspån och citronskal. Strö blandningen på fisken och droppa över olja. Lägg en kvist
tomater bredvid fisken. Stek mitt i ugnen 10-12 minuter.
Ca 435 kcal, varav ca 14 g fett, 40 g kolhydrater, 36 g protein.
3. Blanda dressingen. Servera fisken med färskpotatis, sockerärter, sallad och dressing.

Recept från