Ugnsstekt kyckling i öl

Öl, som ger en försiktig beska i maten, är en vanlig ingrediens i det grekiska köket.

1. Sätt ugnen på 200°. Blanda ost och senap. Skär längsgående fickor i kycklingfiléerna. Salta kycklingen och fördela fyllningen i fickorna. Linda skinkan runt om.
2. Häll ölet i en ugnssäker form. Lägg i kycklingen. Ställ fomen mitt i ugnen och stek kycklingen ca 30 min, tills innertemperaturen är 70°. Ös då och då med ölet.
3. Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Mosa och blanda med mjölk och senap. Smaka av med salt och tillsätt klippt krasse. Servera moset till kycklingen tillsammans med gurka.

440 kcal, 7 g fett, 49 g protein, 42 g kolhydrater

Recept från