Ugnsfrittata med skinka och fetaost

Efterstek frittatan i ugnen eller på spisen på svag värme under lock ca 15 minuter.

1. Ansa och skiva zucchini och lök. Dela tomaterna. Dela skinkan i mindre bitar.
2. Sätt ugnen på 225º. Fräs zucchinin i oljan ca 3 min. Tillsätt lök, tomater och skinka och fräs ca 3 min. Salta och peppra. Vispa ägg och vatten och häll över. Smula över osten. Lyft omeletten så att lös smet kan rinna ner och stelna. Stek omeletten på svag värme ca 5 min. Efterstek mitt i ugnen 10–15 min. Strö ev över rucolasallad.

Recept från