Fyllningen av mandelmassa och smör får spännande smak av apelsinsaft.

För 8 personer

Ingredienser

4 äpplen
75 g mandelmassa
50 g smör
1/2 dl hackad äppelmynta, ingefärsmynta eller pepparmynta
2 msk pressad apelsin

Karamellsås

1 dl strösocker
2 msk vatten
11/2dl+2 dl vispgrädde

Tillbehör

valnötter
vaniljglass

20 min + 20 min i ugnen

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225°. Halvera  äpplena och kärna ur dem. Skär av en liten platta på den kupade sidan så att äpplena kan stå stadigt. Lägg halvorna med snittytan uppåt i en smord, ugnssäker form.
2. Riv mandelmassan och blanda med smör, mynta och apelsinsaft. Fördela fyllningen på äppelhalvorna. Tillaga mitt i ugnen ca 20 min.
3. Smält socker och vatten i en stekpanna till ljusbrun karamell. Häll på grädden. Servera äppelhalvorna med karamellsås, nötter och glass.