Ugnsbakade morötter med dukkah och naanbröd

30 minuter + 25 minuter i ugn

Ugnsbakade morötter med dukkah och naanbröd — gör så här:

1. Dukkah: Sätt ugnen på 175°. Rosta mandeln på en plåt mitt i ugnen 10–15 min, tills de fått fin färg. Låt kallna. Finhacka mandeln.
2. Rosta sesamfrön, koriander och spiskummin i en torr panna. Stöt frön och kryddor i en mortel. Blanda frön, kryddor och mandel. Krydda med salt och peppar.
3. Höj ugnsvärmen till 250°.  Skrubba morötterna och halvera dem eventuellt på längden.
4. Lägg morötterna på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olja och strö över korianderfrön och flingsalt. Rosta mitt i ugnen ca
   15 min, tills morötterna är något mjuka men har en kärna kvar.
5. Pensla naanbröden med olja. Grilla dem på grillen ca 2 min på varje sida.
6. Servera morötterna med naanbröd, dukkah och smetana.