Ugnsbakad färskpotatissallad

Det här är kanske det enklaste sättet att tillaga grönsaker. Väldigt smakrikt och lika gott till både kött och fisk.

1. Sätt ugnen på 200°. Skölj och halvera potatisen. Skala och tärna rödbetorna i cm-stora bitar.
2. Lägg potatis, rödbetor, rosmarin och timjan i en ugnssäker form. Tillsätt olivolja och salt och blanda runt. Tillaga mitt i ugnen ca 20 min.
3. Bryt av nedersta delen av sparrisen och skär den i 3 cm-bitar. Blanda ner sparrisen i formen och tillaga ytterligare 20 min.

Recept från