Twist med frö – fina kuvertbröd

Recept på twist med frö. Små fina kuvertbröd som går utmärkt att frysa. Låt degen jäsa över natten i kylen, så kan du snabbt baka ut bröden på morgonen.

15 min + 12 timmar + 40 min jäsning + 10 min i ugn

Twist med frö

 

1. Lös upp jästen i vattnet och tillsätt övriga ingredienser. Blanda ihop degen lätt för hand. Lägg den i en oljad bunke och täck med plastfolie. Låt jäsa i kylen ca 12 timmar eller i rumstemperatur ca 5 timmar.

2. Stjälp upp degen på mjölad ­arbetsbänk och platta ut den lätt med mjölade händer till ca 12 x 50 cm. Skär degen i 20 bitar med bakskrapan. Vrid bitarna och lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa övertäckta ca 40 min, till dubbel storlek. Sätt ugnen på 270°. Grädda bröden mitt i ugnen ca 10 min. Låt svalna på galler.

Recept: Moa Brink och Susanna Söderman

Gillar du det här receptet? Missa då inte vårt inspirerande nyhetsbrev som helt fokuserar på bakning! Signa upp dig här för att få Baka med Allt om Mat varje månad.

Få vardagsmiddagar och helgmenyer komponerade av Allt om Mat:s redaktör.

Recept från