Vårtrifle med ricotta och bär. Färdig sockerkaka är en genväg, men att baka sin egen blir förstås godare.

För 6 person(er)

Ingredienser

0,5 sockerkaka med vaniljsmak (à 300 g)
0,5 chokladsockerkaka (à 300 g)
2 dl punsch
2 dl vatten
1 dl florsocker + 1 dl florsocker
400 g ricottaost

Fläderbär:

300 g bär blandade,t ex jordgubbar, hallon och blåbär
1 dl fläderblomssaft konc
2 dl vatten

Tillbehör:

200 g rostade blandade nötter t ex cashew, valnötter

1. Koka upp punsch, vatten och 1 dl florsocker. Låt kallna. Riv sockerkakan i större bitar och lägg dem i en vid form. Skeda punschmarinaden över sockerkaksbitarna och låt stå ca 20 min.
2. Lägg bären i en vid form och häll över flädersaft och vatten. Låt stå ca 15 min.
3. Blanda samman ricotta och 1 dl florsocker.  Lägg sockerkaksbitarna i bottnen på serveringsglas. Lägg på lite bär, därefter ricotta och slutligen nötter. Fortsätt med ytterligare sockerkaka, bär, ricotta och nötter tills glasen är fyllda.