Trattismorötter

Servera trattismorötterna varma som tillbehör till någon av höstens vilda rätter.

1. Rensa svampen, lägg den i en stekpanna och låt vätskan koka bort. Fräs svampen i olja på svag värme ca 15 minuter.
Krydda med salt och svartpeppar.
2. Skala och skär morötterna i stavar. Sjud dem i marsalavinet på svag värme tills de börjar mjukna. Skär skinkan i tunna strimlor. Tillsätt skinka, vitlök, persilja och svamp. Låt allt sjuda ca 5 minuter.

Recept från