Tranbärschutney

Chutneyn håller upp till 3 månader i kylen. Servera till vilt eller något gott kött eller en gryta i höstmörkret.

30 min

1. Skala och strimla löken. Fräs i olja i en stor kastrull eller gryta. Tillsätt tranbär, ingefära, apelsinskal, kanelstång, stjärnanis, vinäger och socker.
2. Låt koka ihop utan lock ca 20 min. Salta.
3. Häll chutneyn i rena glasburkar, gärna varma, och sätt på locket. Låt kallna och förvara kallt.

Recept från