Tortillas con cangrejo de rio

Detta är heta tortillarullar med kräftstjärtar,
ett lätt och gott tilltugg till drinken.

1. Häll av spadet från kräftstjärtarna och låt dem rinna av mycket väl.
Skölj purjolöken och skär den i grova bitar.
2. Ta bort den lilla stjälken och kärnorna på chilifrukten.
3. Lägg alla ingredienser till fyllningen i en matberedare med kniv och blanda samman. Smaka av och bred fyllningen på wrapsen.
4. Rulla ihop och täck med plastfolie. Lägg den kallt någon eller några timmar. Skär upp varje tortilla i 9 bitar.

Recept från