För 4 personer

Ingredienser

4 sötpotatisar knytnävsstora
250 g keso naturell
1 burk tonfisk i olja
2 msk gul lök hackad
4 soltorkade tomater
2 msk kapris
salt
vitpeppar malen

Tonfisk och kesoröra med bakad sötpotatis – gör så här:

  1. Skala och hacka löken. Strimla de soltorkade tomaterna. Mixa keso, tonfisk, lök, tomater, kapris, salt och peppar.
  2. Värm ugnen till 225 grader. Baka sötpotatisarna i foliepaket i ugn 15–20 minuter.
  3. Ta ut foliepaketen, skär ett kryss i potatisen och fyll dem med tonfisk och kesoröran.