Tonfisk och kesoröra med bakad sötpotatis

1  Skala och hacka löken. Strimla de soltorkade tomaterna. Mixa keso, tonfisk, lök, tomater, kapris, salt och peppar.
2 Värm ugnen till 225 grader. Baka sötpotatisarna i foliepaket i ugn 15–20 minuter.
3 Ta ut foliepaketen, skär ett kryss i potatisen och fyll dem med tonfisk och kesoröran.

Recept från