Tomatsoppa med cappuccinoskum

Det goda mjölkskummet ger den enkla soppan en lyxigare vardagskänsla. En smal lunch för den som räknar kalorier.

1. Fräs löken i olja.
2. Tillsätt resten av ingredienserna till soppan, utom toppingen, och låt sjuda 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
3. Koka upp mjölken, vispa den kraftigt under tiden så att ett fast skum bildas. Servera soppan med mjölkskummet och parmesan- muffins eller brytbröd.

Recept på parmesanmuffins hittar du här:

http://www.alltommat.se/recept?recipeid=2080

Recept från