Tomatsallad med lök och varm fuetdressing

Kanske låter lite konstigt med korv i dressingen, men jag lovar – det är fantastiskt gott!

15 min

1. Skär tomaterna i tjocka skivor eller i klyftor och lägg upp på ett fat. Skala och skiva löken tunt, gärna på mandolin och lägg på den.  
2. Skala och skiva vitlöken tunt. Skiva och stek korven i olivoljan tills den börjar få färg och blivit knaprig. Tillsätt vit­löken och stek tills den  är gyllenbrun.
3. Häll på vinäger och låt koka ca 1 minut. Krydda dressingen med salt och peppar. Blanda med tomaterna. Strö på basilikablad.

Recept från