Tomatketchup

Egen tillverkad tomatketchup av solmogna tomater är mycket gott till nykokt pasta och grillad korv. Ketchupen går bra att frysa men kan då bli något lösare i konsistensen.

1. Skölj och dela tomaterna i grövre bitar. Skala och hacka löken. Blanda tomater och lök med övriga ingredienser i en kastrull. Låt koka ihop utan lock ca 40 min. Rör om då och då så att det inte bränner fast.
2. Ta bort kryddnejlikorna och mixa till en puré. Passera tomatmassan genom en sil. Häll upp på varma rengjorda burkar och förslut väl.

Recept från