Tomatjuiceshotsen förbereds med fördel dagen innan.

För 6 st

Ingredienser

4 tomater stora, mogna, röda eller gula
1 tsk örtsalt
0,5 msk strösocker
1 msk olivolja
4 cl vodka (kan uteslutas)

1. Skär tomaterna i mindre bitar. Lägg dem i en liten kastrull, tillsätt örtsaltet, sockret och oljan. Koka upp på svag värme under omrörning. Sjud ca 30 min under lock tills tomaterna är mjuka. Rör om då och då.
2. Passera tomaterna genom finmaskig sil direkt i en skål. Låt kallna.
Smaka eventuellt av med mera salt och några droppar vodka.
Servera i snapsglas.

Fler recept med: Drinkar, Övrigt