Tomatcrostini

Crostini kallas en liten rostad macka i Italien, med skiftande pålägg, t ex hackad tomat.

1. Sätt ugnen på 275°. Dela brödskivorna i trekanter. Rosta dem 3-4 minuter i mitten av ugnen. Gnid in ovansidan av brödet med vitlök. Brödet fungerar som rivjärn.
2. Dela tomaterna längs "midjan". Gröp ur kärnorna med en liten sked. Hacka tomatköttet och persiljan. Blanda tomathack, persilja och salt.
3. Fördela blandningen på brödet. Ringla olivoljan över.

Recept från