En varm och god soppa som reds med potatis.

För 2 person(er)

Ingredienser

2 potatisar (ca 150 g)
1 lök hackad, gul
1 vitlök klyfta, hackad
1 msk olja
1,5 msk kalvfond koncentrerad
6 dl vatten
0,75 dl tomatpuré
0,75 tsk salt
1 krm svartpeppar

Topping

örtkrydda färsk
2 msk mini fraiche (5 %)

1. Skala potatisen och skär den i småbitar. Fräs potatis med löken i olja i en kastrull.
2. Tillsätt fond, vatten och tomatpuré och låt soppan sjuda
10 minuter tills potatisen är mjuk. Mixa soppan med en
stavmixer och smaka av med salt och peppar.
3. Servera med creme fraiche.