Tomat- och linssås till pasta

Färsk pasta med en färgstark sås på röda linser, purjolök och tomatkross. En lövtunn skiva mager ost förgyller!

Tomat- och linssås till pasta

 

1. Skölj linserna och låt dem ligga i kallt vatten en liten stund. Ansa, skölj och skär purjon i bitar. Fräs den i oljan några minuter.
2. Tillsätt tomatkross, avrunna linser och salt. Låt koka under lock på svag värme ca 15 minuter, tills linserna känns mjuka.
3. Rör ner crème fraiche och späd eventuellt med vattnet.
Krydda med svartpeppar.
4. Servera med kokt pasta, en liten ostskiva och skivad tomat eventuellt med lökringar på.

Recept från