Tofu- och tonfisksallad med ­sesamdressing

Brunalgen wakame används flitigt i Japan, främst i misosoppa och sallader.

1. Dressing: Stöt sesamfröna i en mortel. Blanda samman alla ­ingredienser till dressingen.
2. Lägg wakamen i kallt vatten ca 5 min. Pressa ut all vätska.
3. Skär tofun i 4 bitar. Låt tonfisken rinna av. Skala och finstrimla rättikan. Ansa och halvera rädisorna. Ansa och bryt salladen i mindre bitar.
4. Fördela sallad, rättika, wakame och rädisor på tallrikar. Lägg på tofu och tonfisk. Servera sesamdressing till i separat skål.

Recept från