Tofu är en proteinrik ostmassa som utvinns ur sojabönor, vanlig i en japansk måltid. Här dekorerad och smaksatt med soja, riven ingefära och rökta bonitoflingor – ett slags torkad makrill. Det hela är mycket godare än det låter!

För 4 person(er)

Ingredienser

200 g tofu fast, (frys tofun 1 dygn så blir den fastare)
1 ingefära 2 cm, färsk
2 msk bonitoflingor (säljs i påsar i asiatiska mataffärer)
1 nypa soja japansk

1. Skär tofun i 2 cm-kuber och beräkna3 per person.
2. Skala och riv ingefäran.
3. Lägg2-3 kuber tofu på varje fat. Häll över 1/2msk soja över tofun. Fördela den rivna ingefäran på bitarna och strö över bonitoflingor. Servera.