Tofu i het kokossås

Ett väldigt enkelt sätt att laga något annorlunda och gott. Sambal badjak kan ersättas med sambal oelek.

15 min

1. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen.
2. Skär tofun i kuber, ca 3 x 3 cm. Ansa och strimla sockerärter och purjolök, spara lite av det gröna på purjolöken till garnering.
3. Stek tofun i 1 msk olja i en stekpanna tills den fått fin färg. Ta upp på ett fat. Fräs sockerärter och purjolök i 1 msk olja i stekpannan. Häll över kokosmjölk. Tillsätt soja och sambal badjak. Låt puttra ca 2 min. Vänd i tofun.
4. Servera med nudlar. Garnera med gröna purjolöksstrimlor.
* Sambal badjak är en indonesisk chilipasta.

Recept från