Tjocka revben med sweet chili

Här är en god kryddstark variant på tjocka revbensspjäll.
Att använda sig av sågade revben underlättar vid serveringen.

Ingredienser 4 -6 pers

1 tsk salt
1 dl sweet chilisås
1 tsk sesamolja
0,5 msk röd chili, torkad, grovmald
1 l köttbuljong, (tärning)
2 tsk ketjap manis
1,5 kg revben, tjockskurna, av fris, sågade

1. Koka upp buljongen och tillsätt torkad chilipeppar. Lägg i köttet och sjud det under lock 1 timme. När revbenen kokat färdigt ta upp dem ur buljongen. Hit kan förberedas dagen innan.
2. Sätt ugnen på 175°. Blanda i en stor bunke en sås av
sweet chilisås, sesamolja, ketjap manis och salt.
Blanda runt revbenen i såsen.
3. Smörj en ugnssäker form och lägg i revbenen, spara såsen till pensling. Stek i mitten av ugnen ca 40 min och pensla lite då och då med såsen.

Recept från