Thaikycklingsallad

Knaprigt och krispigt med friska asiatiska smaker. Komplettera gärna med lite färsk koriander på toppen.

1. Skala och finhacka vitlöken. Stek färsen i olja i en stekpanna ca 5 min. Tillsätt vitlök mot slutet. Smaka av med citronsaft, fisksås och peppar. Låt svalna.
2. Dressing: Dela, kärna ur och finstrimla chilin. Blanda alla ingredienser till dressingen.
3. Ansa och strimla löken tunt. Kärna ur, skala och skär avokadon i grova bitar.  Skölj salladen. Blanda lök, avokado och sallad i en skål.
4. Fördela kycklingfärsen över salladen och ringla över dressing. Strö över jordnötter och servera.

Recept från