Tex mex-panna med tortillachips

Tacokryddan kan variera i sälta beroende på sort, så smaka av den först så det inte blir för salt. Det är gott att stänka lite tabasco över ägg och bönor vid servering.

1. Skala och hacka löken. Skär tomaterna i bitar.
2. Hetta upp oljan i en stek- eller traktörpanna. Fräs löken ca 3 min. Blanda i tomater, bönor och krydda. Koka på svag värme ca 5 min.
3. Gör fördjupningar i bön- och tomatröran och knäck ett ägg i varje fördjupning. Stek äggen på svag värme under lock ca 5 min. Strö persiljan över.
4. Servera med tortillachips.

 

Ca 390 kcal per portion: 19 g fett • 19 g protein • 35 g kolhydrater

Recept från