Tequilaflamberad tropisk frukt med rostad kokos

Tequila sätter fin prägel på frukten med sin kryddiga smak. Eftersom frukten innehåller mycket vatten blir lågorna mindre när man flamberar.

25 min

1. Skala, kärna ur och skär all frukt i bitar. Smält socker med vatten i en stekpanna med rak, hög kant. Lägg i frukten och värm 2–3 min, så allt blir riktigt hett.
2. Häll på tequila. Ta av pannan från plattan och ställ utanför fläkten. Tänd på och flambera. Skaka pannan så lågorna brinner ut.
3. Strö över rostad kokos och servera eventuellt med glass.

Recept från