Tårta med citronkräm

Krämen går bra att tillaga dagen före serveringen och förvara i kylen. Tårtan kan göras helt klar på morgonen och förvaras i kylen tills den ska serveras.

1. Kräm: Blanda äggulor, socker, majsstärkelse och vatten i en kastrull. Låt koka upp under kraftig vispning tills krämen tjocknat. Ta av från värmen. Vispa ner citronskal, citronsaft och smör. Låt svalna. Blanda ner osten, låt kallna i kylen.
2. Doppa hälften av kexen hastigt i apelsinsaften och lägg dem tätt i en stor form. Täck med hälften av citronkrämen. Doppa resten av kexen och lägg dem ovanpå och täck med resten av krämen.
3. Vispa grädden med vaniljsockret och täck tårtan med grädden. Garnera med citronskivor och cocktailbär.

Recept från