Skär man köttet i små tunna bitar går det snabbt att göra denna wok med indiska smaker.

För 4 personer

Ingredienser

500 g karré eller skinka
1 msk soja
1 purjolök
3 morötter
2 paprikor
1 msk olja
1 vitlöksklyfta hackad
1 msk citronsaft pressad
3 msk tandoori currypasta
2 msk mango chutney
1 dl lätt crème fraiche

Tillbehör:

mango chutney
lätt crème fraiche
kokt potatis eller basmatiris med gurkmeja

Tandooriwok

 

1. Strimla köttet fint och blanda det med sojan. Skölj och strimla purjolöken. Skala och skiva moroten tunt. Strimla paprikorna.
2. Woka köttet i olja i en wokpanna tillsammans med vitlöken. Tillsätt purjolöken och moroten. Låt det fräsa ett tag. Tillsätt paprika och låt allt wokas ytterligare några minuter.
3. Häll över citronsaft, tandooripasta, mango chutney och crème fraiche. Låt allt bli varmt.
4. Servera med kokt potatis eller basmatiris med gurkmeja.