Tallrik med grillad fisk och skaldjur

Välj fisk som är fast i köttet och låt gärna skinnet vara kvar. T ex lax och hälleflundra.
Räkorna grillas frysta för att bli saftiga och musslorna läggs på sist eftersom de brukar släppa lite vätska som droppar ner i glöden.

1. Doppa fisken i lite olja, krydda med salt och peppar. Borsta musslorna, släng trasiga musslor och de som inte stänger sig.
2. Lägg fisk och räkor i ett halster och grilla över glöden 6-8 minuter.
3. Lägg på musslorna på slutet och grilla tills de öppnar sig, ca 5 minuter.
4. Lägg upp fisk och skaldjur på tallrikar, häll över dressing.

Recept från