Syrlig chokladtårta

Recept på syrlig chokladtårta med rökig chokladmousse. En läcker tårta i vuxen smak. Hela tårtan går bra att göra klar dagen före festen. Vill du förbereda den ännu tidigare, ha bottnen gräddad och klar i frysen så behöver du bara hälla över den goda moussen inför festen.

Syrlig chokladtårta – gör så här:

  1. Smörj och bröa en 24 cm form med löstagbar kant. Värm ugnen till 175°.
  2. Vispa ägg och socker pösigt.
  3. Blanda mjöl, vaniljsocker, salt och kakao och rör ner det i äggsmeten. Smält smöret och rör ner det.
  4. Häll smeten i formen och grädda kakan 25–30 minuter
    mitt i ugnen. Ta ut och låt den kallna.
  5. Chokladmoussen: Rör whisky och socker tills sockret
    nästan löst sig och tillsätt kesellan.
  6. Smält chokladen över vattenbad och blanda ner den.
  7. Vispa grädden löst och blanda den i ett par omgångar med smeten.
  8. Bred moussen i ett tjockt lager över chokladkakan som
    lagts tillbaka i formen. Ställ tårtan i kylen en timme eller mer.
    Garnera ev med blommor eller hyvlade chokladspån.

Recept från