Syltade kantareller

15 min + 2 dygns marinering
De finaste små kantarellerna är jättegoda att sylta och servera som lyxigt tillbehör till chèvresufflén.

Annonsen laddas.

Syltade kantareller

1. Ansa och skölj kantarellerna. Lägg svamp och vitlök i saltvatten över natten.
2. Koka upp vitvinsvinäger, vatten och råsocker. Låt lagen kallna.
3. Sila svampen. Häll på vinägerlagen och låt den syltade svampen stå kallt minst en dag innan den kan avsmakas.
4. Blanda i persilja vid servering. Inläggningen håller sig minst 1 vecka i kylskåp.

Recept från Allt om Mat