För 2 burkar

Ingredienser

2 squash
1 msk salt

Lag

1,5 dl ättika ren
5 dl vatten
5 dl strösocker
0,5 tsk senapsfrön gula
6 kryddnejlikor
2 ingefära bitar, torkad

Syltad squash – gör så här:

  1. Dela squashen på längden och gröp ur kärnhuset med en sked. Skär squashen i cm-stora bitar. Lägg dem i en skål och strö på salt. Låt stå på svalt ca 12 timmar.
  2. Häll squashen i ett durkslag och låt den rinna av. Koka upp ingredienserna till lagen. Lägg i squashen och koka den 3-5 min. Lyft upp squashen i varma burkar.
  3. Koka ihop lagen ca 5 min och häll den sedan över squashen så att den täcker bitarna. Låt stå och mogna några dagar i kylen.
Fler recept med: Övrigt