Sydafrikansk morotssallad med kanel

De gröna spenatbladen gör denna sallad lika vacker som smakrik.

1. Skala och skär morötterna i stavar. Koka morötterna i vatten med kanelstänger ca 5 min. Häll av vattnet och lägg dem i en skål.
2. Skala och finhacka vitlöken. Fräs den och ingefära i olja. Tillsätt citron, honung, salt och peppar och blanda ner det i morötterna.
3. Blanda ner spenaten precis före servering.

Recept från