Surkålssallad

Gör gärna surkålssalladen 1-2 dygn i förväg och värm upp den strax före servering.

15 min + 1 timme kokning

1. Spola surkålen med kallt vatten och låt den rinna av.

2. Skala och strimla löken. Skala och finhacka vitlöken. Skär baconet i tärningar och stek det knaprigt i en gryta. Tillsätt lök och vitlök och låt fräsa med ca 2 min. Häll på vattnet och tillsätt kummin, lagerblad och peppar. Låt koka utan lock ca 5 min.

3. Blanda ner surkålen i grytan och låt sjuda under lock ca 1 timme. Rör om då och då.

Recept från