Recept på strömmarnas kräft- och räksallad.

För 4 person(er)

Ingredienser

8 havskräftor nykokta
300 g räkor färska
0,5 gurka
1 dill knippa
4 romansallad blad
2 msk olivolja
1 tsk flingsalt
1 krm svartpeppar nymald
0,5 mâchesallad (à 80 g) ask
0,5 mangoldskott (à 80 g) ask
0,5 citron pressad saft

Strömmarnas kräft- och räksallad — gör så här:

  1. Skala havskräftor och räkor. Skala gurkan, skrapa ut kärnorna och skär gurkan i stänger. Finhacka dillen och blanda med gurka och skaldjur.
  2. Grovhacka roman- och mâchesallad och blanda ner dem och mangoldskotten i skaldjursröran. Pressa över citronsaft och ringla över olivolja. Strö över salt och peppar.