Stekta juläpplen med fänkål och citron

Om fänkålen inte har så mycket ”dill” kan den ersättas med vanlig dill.

15 min

1. Plocka fänkålsdillen och lägg i kallt vatten. Ansa och skär fänkålen i klyftor. Koka dem i lättsaltat vatten, ca 5 min. Spola hastigt av med kallt vatten och låt rinna av på hushållspapper.
2. Kärna ur och skär äpplena i klyftor. Stek äpple och fänkål  olja i en stekpanna ca 5 min, tills de fått fin färg. Tillsätt krossade fänkålsfrön. Pressa citronsaft över och krydda med salt och peppar. Grovhacka fänkålsdillen och strö den över.

Recept från