Squash- och tortillatårta med stekta kantareller

 Små fina sommarkantareller tronar på toppen av tortillatårtan.

30 min

1. Sätt ugnen på 250 grader. Ansa och skär squashen i små tärningar. Skala och finhacka lök och vitlök.

2. Fräs squash, lök och vitlök i olja i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Blanda i hälften av osten. Lägg ihop tortillabröden med squashfräset emellan på en plåt med bakplåtspapper.

3. Strö på resten av osten. Gratinera mitt i ugnen 8–10 min.

4. Ansa kantarellerna och dela dem om de är stora. Skala och finhacka löken. Stek svamp och lök i smör tills de fått fin färg. Krydda med salt och peppar.

5. Skär tortillatårtan i bitar och servera med kantareller och en klick gräddfil.

Recept från