För 16 st

Ingredienser

1 kg färskpotatisar kokta små
16 bambuspett
flingsalt

Pesto

25 g pinjenötter
50 g parmesan finriven
25 basilikablad
2 vitlöksklyftor pressade
1 dl olivolja
1 tsk citron pressad
2 krm salt
1 krm svartpeppar nymald

1. Kör alla ingredienser till peston i matberedare eller med mixerstav. Salta och peppra.
2. Blanda ihop pesto och potatis i en bunke. Låt stå och marinera ca 3 timmar.
3. Trä upp potatisen på spett och strö på lite flingsalt.

Fler recept med: Förrätter, Övrigt, Vegetariskt