För 4 person(er)

Ingredienser

600 g bladspenat fryst
1 l hönsbuljong
1 msk olivolja
1 tsk citronsaft
1 tsk torkad ingefära
2 dl grädde
muskot
vitpeppar
4 kokta ägg

Spenatsoppa med ägghalva – gör så här:

  1. Tina spenaten. Koka den i 10 minuter tillsammans med buljong, olja, citronsaft och ingefära.
  2. Mixa soppan slät. Tillsätt grädde och koka upp igen.
  3. Krydda med muskot och vitpeppar. Servera med ägghalvor.