Spenatsallad med räkor och sesam

Föredrar du räkor med sting, blanda ner en finhackad röd chili i marinaden.

1. Skala räkorna. Skala och riv vitlöksklyftan på rivjärn. Blanda vitlök, ingefära, lime, soja och olja. Tillsätt räkorna och låt dem stå kallt ca 1 timme.
2. Rosta sesamfröna i torr, het stekpanna tills de fått fin färg. Ta upp och låt kallna.
3. Finstrimla spenaten. Ansa och finstrimla sockerärter och salladslök. Ansa och skiva rädisorna. Skär skivorna i tunna strimlor. Blanda grönsakerna.
4. Fördela grönsakerna på tallrikar och toppa med räkor och  marinad. Strö över sesamfrön och garnera med limeklyftor.

Ca 130 kcal per portion, 5,5 g fett,
16 g protein, 3,5 g kolhydrater

Recept från