För 4 person(er)

Ingredienser

1 lök finhackad, gul
3 msk smör
3 msk vetemjöl
8 dl vatten
2 hönsbuljongtärningar
1 pkt spenat fryst, hackad
165 ml kokosmjölk
125 g krabbmixpinnar 1 förpackning

1. Finhacka löken med kniv eller med lökhackare.
2. Smält smör i en kastrull och lägg i den hackade löken.
Låt den steka på medelgod värme så att den blir liksom genomskinlig.
Rör om hela tiden. Det tar ca 2 min.
3. Blanda ner vetemjöl och rör om ordentligt.
Häll på vatten och lägg i buljongtärningarna.
Koka upp och tillsätt spenaten. Låt soppan koka ca 3 min.
4. Blanda ner kokosmjölken och låt soppan bli varm.
5. Skär krabbmixpinnar i bitar. Servera soppan i skålar och lägg några bitar krabbmixpinnar i varje portion.