Snabbgjord och lite festlig pastarätt med rökt lax och spenatfyllning.

För 4 person(er)

Ingredienser

250 g lasagneplattor färska
300 g kallrökt lax tunna skivor
1 kelda citronsås
2 dl parmesanost riven färsk

Fyllning

5 salladslökar
150 g rensad spenat färsk
1 msk olivolja
1 burk kesella
2 ägg
2 krm salt
1 krm vitpeppar
0,5 krm muskotnöt mald

Tillbehör

blandad sallad

1. Sätt ugnen på 225°.
2. Fyllning: Skiva salladslöken. Fräs den snabbt i olivolja. Hacka spenaten grovt och låt den fräsa med tills den mjuknar.
3. Vispa samman kesella och ägg. Blanda ner lök och spenat. Smaka av med salt och kryddor.
4. Lägg en skiva lax på varje platta och bred fyllning ovanpå. Rulla ihop från den bredare sidan. Lägg dem i väl smord ugnssäker form.
5. Häll över citronsåsen och strö över ost. Gratinera i nedre delen av ugnen ca 20 min.