Sparristapas med gul paprikasås

1. Paprikasås: Dela och rosta paprikan med skalsidan upp under grill i 275° i övre delen av ugnen 15–20 min. Låt svalna i plastpåse och dra av skalet.
2. Mixa paprika, olivolja, balsamvinäger och salt.
3. Servering: Lägg en klick av såsen på varje tallrik och därpå en sparrisbit.
4. Skiva pilgrimsmusslorna tunt och lägg några skivor på varje sparrisbit. Stänk över citron, strö över flingsalt och ta ett par tag med pepparkvarnen.

Recept från