Stekningen lockar fram sparrisens alla goda smaker.

För 4 personer

Ingredienser

1 knippa sparris grön
1 msk olivolja
0,5 tsk salt
1 dl crème fraiche

Kex:

100 g prästost
små kex t ex saltiner

Sparrisdipp med ostkex

 

1. Sätt ugnen på 250°. Ansa och skär sparrisen i 3 cm långa bitar. Stek i olivolja på svag värme ca 10 min, tills den mjuknar utan att ta färg. Låt svalna.
2. Mixa sparris, crème fraiche och salt till en jämn röra med mixerstav eller i matberedare.
3. Sprid ut kexen på en plåt med bakplåtspapper. Finriv osten och fördela den på kexen. Gratinera högst upp i ugnen 3-4 min. Servera ostkexen till sparrisdippen.