Sötsur kycklinggryta

1. Stycka kycklingarna i fyra delar vardera. Drag bort skinn och skär bort eventuellt fett.
2. Hacka lök, vitlök och ingefära. Hetta upp olja i en gryta och bryn kycklingdelarna någon minut på varje sida så de får lite färg. Lägg i hacket, häll på vatten och salt. Låt koka under lock ca 40 min.
3. Tag upp kycklingdelarna och skär loss allt kött. Sila buljongen till en ny kastrull eller gryta. Koka upp buljongen och smaka av den med socker och vinäger. Rör ut majsstärkelse i lite kallt vatten och vispa ner det. Koka upp så det tjocknar.
4. Lägg i kycklingkött, pepparfrukter och paprikor.
Låt koka ca 1 minut. Blanda ner salladslök strax före servering. Servera med kokt ris.

Recept från