Sötpotatischips

Det tar lite tid att fritera rotfrukter själv, men det är absolut mödan värt! Sötpotatischips är ett utmärkt drinktilltugg, sött och salt på samma gång.

1. Skrubba potatisen noga i ljummet vatten. Skär dem i tunna skivor, gärna på mandolin. Skölj potatisskivorna i kallt vatten och torka dem torra i en kökshandduk.
2. Hetta upp oljan till 180° i en fritös eller gryta. Fritera potatisskivorna i omgångar tills de fått fin färg och blivit knapriga. Salta och låt potatisskivorna rinna av på hushållspapper.

Recept från