Vitlöken bakas klyftad med skal på i ugnen ca 1 timme samtidigt som tomaterna torkas. Skala dem och lägg in dem med tomaterna. Se torkade tomater.

För 1 burk

Ingredienser

200 g torkade tomater
1 vitlök hel, som bakats i ugn
1 tsk salt
1 krm svartpeppar nymald
1 msk färsk basilika finhackad
1 msk färsk timjan finhackad
1,5 dl olivolja

Lägg tomater och vitlöksklyftor i en skål. Blanda olivolja med salt, peppar, basilika och timjan. Häll oljan över tomater och vitlök och blanda runt. Lägg över i en burk med lock. Tomaterna är godast att äta inom en vecka.