Solroslängder med dinkel

Brödet smakar förstås godast nybakat, men det går utmärkt att förbereda och frysa in. Sprödvärm det då i ugnen på 150° ca 10 min.

1. Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervarmt, 37°. Häll vattnet över jästen och rör tills den löst sig. Tillsätt resten av vattnet, olja, salt, solrosfrön och mjöl. Arbeta ihop till en smidig deg. Låt degen jäsa övertäckt ca 40 min.
2. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och dela den i 8 bitar. Rulla ut varje bit till en ca 25 cm lång rulle. Tvinna rullarna och lägg dem på plåt med bakplåtspapper.  Strö över lite mjöl. Låt jäsa övertäckta ca 20 min.
3. Sätt ugnen på 250°. Grädda mitt i ugnen 15-20 min. Låt bröden svalna på galler.

Recept från