Solägg

Ett danskt sätt att skapa en liten munsbit, som passar till en lille en, snapsen. Receptet är från Sönderjylland.

1. Koka äggen 6–7 min. Spola äggen under rinnande kallt vatten ochskala dem. Koka under tiden upp vatten med salt och te. Låt lagen svalna.
2. Lägg sedan ner de skalade äggen i den mörka salta lagen och låt dem ligga 1–2 timmar.
3. Halvera äggen och ta ut ägggulorna. Mosa gulorna med senap och majonnäs. Blanda i kapris och gräslök och fördela fyllningen i äggen. Garnera med kapris och gräslök och servera cocktailkapris till.

Recept från